Turrón de guirlache

Receta de turrón de guirlache

Nada más sencillo que preparar un auténtico turrón de guirlache casero, con almendras enteras caramelizadas y miel.

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¿Cómo hacer turrón de guirlache?

1

El turrón de guirlache es uno de los productos estrella de la Navidad y vamos a hacerlo de manera fácil. Ponemos todo el azúcar en una cacerola al fuego. Puedes humedecerla someramente con un poco de agua. Esperamos a que se funda y se convierta en caramelo. Mucho ojito con que no se nos queme.

2

Una vez que el azúcar esté perfectamente caramelizada, echamos dentro del cazo el zumo de medio limón y las almendras enteras y con piel. Remueve todos estos ingredientes del turrón de guirlache durante un minutito o dos y aparta rápidamente.

3

Antes de que se enfríe, vierte el almendrado caramelizado sobre una superficie dura: una mesa, una encimera de mármol, una superficie cubierta con papel plata...

4

Cuando el turrón de guirlache se haya entibiado, espolvorea con unas bolitas de anís y deja que termine de endurecerse.

5

Una vez que tengamos el caramelo completamente duro sólo tendremos que golpearlo someramente con un martillo o mazo de cocina y se partirá en pedazos. A disfrutar de un rico turrón de guirlache casero.

Foto orientativa: Juan Antonio Capó

Receta enviada por dar_roberts

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